美食 涮火锅 排行榜(魔都版)

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27

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天气渐凉,吃点什么好?!是热热乎乎的汤面、还是辣到流泪的麻辣锅,这个季节小编会选择给人暖意又暖胃的火锅,各式火锅都有着独特吸引食客的魅力,口味丰富叫人根本停不下来。

日本美食纷繁复杂,上至高大上的怀石料理,下至低调内涵的乡土料理,刺身、寿司、拉面、和果子、各国美食等等,而火锅(なべ)也是不可或缺的日式美食一环,其中由日本农民发明的“寿喜烧”就最为有名。不论是日剧《料理仙姬》中女主角做的那道传统而诱人的寿喜烧,还是普通日本平民家庭吃到的简易版寿喜烧,都能窥见日本火锅的丰富。

Mo-Mo牧场

锅底有“寿喜烧、和风蔬菜咖喱锅、涮涮锅”等,肉类“牛肩肉”和“牛五花”点击率颇高,另有羊肉、猪肉可以选择。装在日式木漆盒里的新鲜肉品,随意点上好几盒堆叠成小山状。有专人推着装满蔬菜的小车往返在食客间,客人可以随心挑选各种蔬菜“冬瓜、金针菇、娃娃菜、土豆、粉丝…”

价格:200元/位/120分钟,时间有点短,不过这里的肉很新鲜。

地址:卢湾区陕西南路35号红房子2楼(近长乐路)
电话:021-52366038

阿久

锅底点了大锅的寿喜锅,里面的材料非常丰富,放的满满的。酱汁的味道甜甜的,最喜欢这个味道了,很正哦。蘸料配的是生鸡蛋,而且还是红心蛋哦,打匀之后蘸牛肉,口感更加的滑嫩。肉类有点了澳洲肥牛,奶香牛肉,牛舌,鸭肉和烤鱼卷。最好吃的是奶香牛肉,入口即化,牛肉的品质非常的不错。牛舌也很不错,切的薄厚适中,而且不容易煮老。

价格:129元/人

地址:长宁区武夷路351号D1(近定西路)
电话:021-62333000

米哲锅物专门店

这里最有特色的就是米哲金米锅,来自内蒙古大草原的奶香黄金米锅,口感清香宜人、色泽金黄;这里的寿喜锅味浓甘香也是非常不错的,于是这二样就相组合成一个鸳鸯锅底,很好的一个特色搭配,分量较少,但是生鸡蛋很新鲜而且不腥,这点赞!

地址:徐汇区天钥桥路333号腾飞大厦207室
电话:021-64269917、64868008


吃火锅本身就是代表了豪放!像个“小家碧玉”似的反倒吃不出火锅的精髓。而要说火锅派系中最豪放的,非麻辣火锅莫属,其中以重庆和四川的为佼佼者。发源于江边、码头的重庆火锅,又叫麻辣毛肚火锅,皆因原材料主要是牛毛肚、黄喉、鸭肠等东西。在清代的时候,码头上的苦力们认为这种吃法既能吃饱,又能省钱,又方便,又增加热量,都非常热衷这种火锅。
正宗的毛肚火锅以厚味重油著称,以麻辣见长,属于酱香型火锅。。而四川火锅汤底多以鸡、鱼、牛棒骨熬汤,最普遍是红味火锅。二者最大区别就在汤汁上,重庆火锅味道偏重,偏辣,四川火锅相对较淡,但追求麻辣的均衡。

重庆高老九火锅

新开业不久的重庆火锅店,位置在亚龙国际广场,交通便利,又够人气。装修走的古典风,木质器具比较多,还配了山水字画,灯笼装饰。桌与桌之间间距较宽,不会人挤人。
麻辣锅十分地道,绝对辣得爽!鹅肠和毛肚非常好吃,高钙羊肉绝对推荐,骨肉相连美味至极,大刀牛肝相当奇妙,本来大小一般,但是煮了一下就变大了,配上他们的调料,味道很赞。
地址:黄浦区金陵东路500号亚龙国际广场5楼(近8号线大世界站2号出口)
电话:021-63339799

洞子张老匠火锅

一进门就闻到满屋火锅香,辣锅底是当着你的面拆包倒辣油的,不会重复使用。牛羊肉很新鲜,当场切出来。毛肚赞,鹅肠脆。特别说下调料,鲜椒沾水配白锅,蒜泥麻油配红锅。

地址:宝山区淞兴西路248号1号楼(近1919创意码头)
电话:021-60719778、60719779

刘一手火锅

锅底是从四川空运过来,当场从塑料密封包装里倒出来,保证不重复使用。这里的招牌是毛肚,满满一大盆,分量很足,涮后基本不缩水,爽脆可口。鸭肠、鸭血也新鲜,倒是肉类没有多大惊喜。PS:调料要自调哦~

地址:闵行区吴中路1099号吴中商务大楼3楼(近万源路)
电话:021-61267299


海鲜火锅,顾名思义是以海鲜为主的火锅,源于潮、粤、港澳等沿海南方城市。珠三角因为地理优势,沿海地区盛产海鲜,鱼类、贝类、虾蟹类等。深谙美食之道的沿海人民,将海鲜加入火锅中,追求吃出海鲜的原汁原味,清淡和营养。

除了海鲜,南方城市的食客还喜欢涮肉,这种肉,不是北方的牛羊肉,而偏向西化的和牛、肥牛、黑毛猪、雪花牛等贵价肉类。红白相间,入口即溶的口感,简直让人无法不爱。

小辉哥火锅

辉哥特色牛肉拼盘,肥牛卷,雪花牛肉,牛仔粒和牛舌的组合,口感和近千元的肯定不能比,不过属于同等价位里品质最高的,雪花牛肉有漂亮的大理石纹理,稍微涮一下就能吃了,挺嫩的。生蚝,九元一个,非常新鲜,涮15秒刚刚好,鲜香滑嫩。

地址:南京西路1038号梅龙镇广场7楼(近江宁路)
电话:021-62308060

旋香鼎火锅

不同别的火锅店一般是清汤或红汤底上,这里的招牌是酸菜鱼锅底,上桌就可以吃,里面还有很多鱼片,一锅两吃倒是有趣。更有趣的是筷子,第一次去的顾客可能还不会用筷子,服务员会指导你“组装”筷子,有创意。另外,这里的澳洲雪花和牛不得不点,分量足而且新鲜。

地址:普陀区中山北路1737号浦发广场三楼A303(光新路)
电话:021-61076870


现在食品安全问题严重,凡是能吃进嘴里的,大家都格外小心。虽则火锅上火,但大冬天的确实人人爱这暖身圣品。怎样才能吃得健康呢?这时候养生火锅的占有火锅界的一大席位了。以中药材为汤底,不仅香味迷人,而且根据不同药材可以有不同药效,还有更赞的一点是药材几乎没有什么热量,做汤底简直是0负担,最适合爱出火锅又担心长胖的人士。

捞王猪肚鸡

招牌做的很大,靠近居民区,地方算热闹的,虽然先前对这里的路名还第一次听说~分为2层,除了4-6人桌,私密的就是两排的包房,进出的时候服务员都会说。“欢迎光临”、“走好,欢迎下次光临”之类的话。桌子当中还有加热的装置,吃完了还能像涮火锅一样,这个季节吃没错。点了锅大份的“胡椒猪肚鸡”,一个煲上桌,揭开锅盖,汤体白色,里面的鸡肉呈现黄色,小煮一会就开始喝汤吃鸡和猪肚,因为加了胡椒,ms是从云南来的,味道不冲,但是正好可以解去一份油腻,喝一口驱寒得很,另外蘸料是用多种酱料,我吃出了龟甲万的味道,还有美极酱的口感,很鲜,加了红葱和山东大蒜,这个调味可以的,让鸡肉更入味,本人比较稀饭,猪肚吃上去也不膻,性价比不错。

地址:普陀区平利路86号(近灵石路)
电话:021-56066953

三人行骨头王火锅

总体来说,这家火锅店,还是名不虚传的,怪不得上淘最上海榜首吶!尤其是一次性手套套上后,手拿起肉骨头,不要坚持形象,大口咬上肉,一口放入嘴里,鲜鲜、嫩嫩、爽口的味道,哇!太好吃啦!还有吸管吸吸骨头底部的汁,味道更好哦!

地址:黄浦区南京东路819号百联世贸7楼
电话:021-63518298、63518268

(图文均来自网络)

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