中秋美食大放送,来文登体验这些舌尖上的美味!

　　靠山吃山，靠海吃海，世代生活在海边的文登人，与海相伴，以渔为业，传承祖先留下的宝贵渔家生活习俗和灿烂饮食文化。鱼锅粑粑---文登渔家家常饭菜，以渔家大锅制作最为地道。

　　在文登人的传统习俗里，每逢节日，家家户户都会蒸花饽饽, 在上面装饰各种龙凤呈现、石榴花开、葫芦等花型，把所有吉祥福愿都凝聚其中，寓意日子蒸蒸日上。文登花饽饽工艺复杂、造型多样、酥软可口，深受群众欢迎。在2009年，文登花饽饽还被列入了山东省非物质文化遗产名录。

　　文登喜饼又称媳妇饼。此饼是女儿出嫁时，由女方娘家负责烙制的，好吃又耐存放。这种饼专门是为忙碌了一天的小两口进入洞房后，深更半夜说悄悄话时用来填肚子充饥而准备的……后来人们的生活水平提高了，这种饼就烙得多了起来，又作为礼品分发给参加婚礼的客人品尝。文登喜饼色泽金黄，形如小圆盘，不加任何添加剂。多年来，喜饼因口感松软、味道香美、面料饱满、便携等优点，文登人对喜饼有特殊的感情。这可是非物质文化遗产哟！

　　黄花鱼是老百姓非常喜爱的经济鱼种之一， 因肉嫩味鲜,干炸小黄鱼配上一瓶昆嵛啤酒，就是地地道道的文登style下酒菜。大黄花多用于宴席，小黄花多用于家常。黄花鱼是公认的味道鲜美的鱼类。

　　鱼馅水饺是文登人最常食用的海鲜小吃，用黄花鱼、牙鲆鱼、鲈鱼等肉馅包的水饺，都是上乘的鱼馅饺子。在鱼馅饺子中，最经济实惠，最具有特色的当推鲅鱼水饺。鲅鱼水饺皮薄、馅足，咬上一口，鲜嫩爽滑、鲜香十足~那感觉，美极了！

　　带鱼，在文登通常被称为“刀鱼”，通体覆盖银色粉脂，肉厚刺少，营养丰富。文登人崇尚本地带鱼，因为它比外地带鱼更肥美更鲜嫩。

　　对虾，在文登的餐桌上是一个标志性的存在，如果宴席上没有出现对虾，无论其他菜色多么丰富，也会让人觉得有些不妥。

　　梭子蟹，文登人对于梭子蟹的海鲜有着执着的痴迷，似乎一年四季随时随地都会产生想吃的冲动，这都是因为梭子蟹个大肉多、脂膏肥满、味道鲜美、营养丰富。

海参，富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。被称为“海中人参”。

　　鲍鱼，别看鲍鱼是比较昂贵的食材，但有福气的文登人还是可以经常吃到的，鲍鱼的大小以头数算，头数越少，鲍鱼便越大只，价钱也越昂贵。

　　文登地处神奇的北纬37°，气候温和，这里物产丰富，盛产樱桃、桃子、葡萄、黄金梨、苹果等，是重要的花生、水果产地。其中“文登大花生”、“文登苹果”、“文登西洋参”、“文登大樱桃”、“文登砂梨”等6个产品成为国家地理标志保护产品。