广西人正不断涌向这几个地方 只为一口肥美的海鲜

16日中午12时，

为期3个半月的南海伏季休渔结束。

北海市侨港镇边贸码头内，

一排排渔船泊岸而靠。

渔民们或在渔船上忙着补给食物，

或坐在船头检查渔网……

一副跃跃欲试、兴高采烈的样子~

“蛰伏”了三个半月，与海为生的人

出海就是充满了希望

侨港镇拥有广西最大的渔港，

有大小渔船近千艘，年捕捞量超10万吨。

今年北海市开渔仪式在这里举行。

“开渔”俗称“开海”，

是渔民千百年来祈求鱼获满仓、

渔民平安的传统民俗习惯。

他们庄严肃穆地念读祭海大典，

统一祈福，祈求出海平安顺利、鱼虾满仓。

伴随着一声“开海啰”，

渔船缓缓开出内港，千帆竞发

开海第二天，

北海的朋友就在朋友圈“炫富”了，

北海人就是这么幸福

来呀，来北海找我们吃海鲜啊~~

再看看钦州和防城的出海盛况

企沙位于防城东南24公里，是广西第二大渔港

是防城港市最大的渔业生产基地和渔货集散地

每年盛产大量渔货销往广西区内外各地市场

夕阳下的企沙渔港

仿似被余晖镀上一层金色圣衣

更添静谧和安详

港湾中停满大小各式的渔船

就像归家的游子依靠着门前的柳树

除了一艘艘渔船

便是仗着船儿讨生活的渔民

在这里能看到他们最朴实的一面

企沙的海鲜，新鲜，品种也多

只要你想吃，这里基本上都有

有经验的吃货会在周末

一大早出发来到这里

赶上刚捕捞回来的海鲜

美美吃上一顿

吃饱喝足后来到海边

享受海风阵阵吹来的清凉

拂去的是满身的疲惫与思绪

尽情享受这美好的周末

休渔期终于结束

肥美的的海鲜又回来啦！

吃货们敞开肚皮吃海鲜了！

3个半月的休养生息，

所有的海鲜都已经生长得甜美

吃货们~~~

作为一个上班族吃货来说，难道只能看不能吃吗？

不要慌，开海之后的海鲜已经从北海运抵各地的海鲜市场了，不用到海边，一样可以享用这些鲜美的美食。

开海后，看看南宁的海鲜市场吧~

南宁海鲜批发交易市场虽然远离海边，但也随之显得格外的热闹。生猛鲜活的海鲜随着一辆辆的货车从海边运抵南宁。

生蚝、螃蟹、螺，鲳鱼、石斑、海鲈鱼、红鱼、海龙鱼......一大波海鲜正在召唤你！勾起你肚里的馋虫了吗？

今年的休渔比往年增加了一个月，休渔期的延长，也给了海里众多“美味”更多生长的空间，开海之后的海鲜，品质“没得顶”!

最后，教你一招

怎么挑海鲜

鉴别鱼是否新鲜，关键是看鱼的体表和鱼鳃。

一看鱼眼。

眼膜健全、透明清亮的是鲜鱼，不新鲜的鱼一般眼膜有血丝，眼珠不突出；

二摸鱼身。

新鲜的海鱼体表没有伤痕，不畸形，没有不明粘液；鳞片紧实，鱼肚不破。掀开鱼鳃看一看，新鲜鱼的鳃是鲜红的，若鳃已发白、有许多黏液，说明鱼已经死很久了；

三看鱼腹。

腹部没有异常突起的是新鲜的；

四挤压鱼肉。

挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的说明不新鲜；

五闻味道。

鱼确实有鱼腥味，但鱼臭掉的味道却和腥味明显不一样，仔细闻一闻吧。

不新鲜的虾不但味道差，吃了闹肚子就坏事了！因此买虾时要辨别新鲜程度。

新鲜的虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾），体表和腹肢不发黑，头部和表面不发红，头、胸甲与虾肉连接在一起。

除此之外还有：

一、养在水里的活虾，用网子去捞时游的越快的越强健越新鲜；

二、看色泽，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的；

三、看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了；

四、静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸；

五、闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，但不是腐烂的霉味，如果已经产生异味，就不新鲜了。

蟹有公母之分

花蟹（梭子蟹）蟹肉肥美、营养丰富。选好的花蟹是有讲究的：

一、看公母，公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的辨别方法。喜欢吃膏就选母的，喜欢鲜甜蟹肉的就选公的；

二、是看背部，蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳；

三、看生命活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强；

四、看腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；

五、看蟹足，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥满。

六、掂重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。

选鱿鱼一定要擦亮眼睛！记住三大挑选原则，看体型、体表和肉质：

一、看体型，质量好的鱿鱼一般体型完整坚实。鲜鱼的头与身体连接紧密，不易扯断。

二、看体表，好的鱿鱼体表面略现白霜。

三、看肉质，鱿鱼肉肥厚，呈粉红色半透明，才是好鱿鱼。

选贝壳类是一门学问，新鲜、肉嫩、无沙的好货吃起来才爽！相反，吃到坏的、有沙的绝对坏心情。

一般壳类都是放在水里养，透过水可以看到它们的外形（如图）：

一、要选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。

二、不要以为选开口的就是活的，大错特错！在水里开口的，可能已经死了很久了！

三：闭着盒的一定是活的？也不一定。不怕腥，可以拿起来2个对敲一下，空的很容易分辨出来。

四：选如图这种半吐出舌头的，一碰就缩进去说明是活着的，吃起来才肉质鲜美。

另外，提醒大家注意，买回家需要放在盐水里养一会，因为壳类是海生的，没有海水环境反而容易死哦！

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