广西人正不断涌向这几个地方 只为一口肥美的海鲜

发表于 讨论求助 2023-05-18 23:00:13

鼓乐齐鸣,

用祭海的诗文祈愿儿女的祝福

千舟竞发,

以流动的大海收获明天的希望

16日中午12时,

为期3个半月的南海伏季休渔结束。

北海市侨港镇边贸码头内,

一排排渔船泊岸而靠。

渔民们或在渔船上忙着补给食物,

或坐在船头检查渔网……

一副跃跃欲试、兴高采烈的样子~

“蛰伏”了三个半月,与海为生的人

出海就是充满了希望

侨港镇拥有广西最大的渔港,

有大小渔船近千艘,年捕捞量超10万吨。

今年北海市开渔仪式在这里举行。


“开渔”俗称“开海”,

是渔民千百年来祈求鱼获满仓、

渔民平安的传统民俗习惯。

他们庄严肃穆地念读祭海大典,

统一祈福,祈求出海平安顺利、鱼虾满仓。

伴随着一声“开海啰”,

渔船缓缓开出内港,千帆竞发

开海第二天,

北海的朋友就在朋友圈“炫富”了,

北海人就是这么幸福

来呀,来北海找我们吃海鲜啊~~

再看看钦州和防城的出海盛况


企沙位于防城东南24公里,是广西第二大渔港

是防城港市最大的渔业生产基地和渔货集散地

每年盛产大量渔货销往广西区内外各地市场

夕阳下的企沙渔港

仿似被余晖镀上一层金色圣衣

更添静谧和安详

港湾中停满大小各式的渔船

就像归家的游子依靠着门前的柳树

除了一艘艘渔船

便是仗着船儿讨生活的渔民

在这里能看到他们最朴实的一面

企沙的海鲜,新鲜,品种也多

只要你想吃,这里基本上都有

有经验的吃货会在周末

一大早出发来到这里

赶上刚捕捞回来的海鲜

美美吃上一顿

吃饱喝足后来到海边

享受海风阵阵吹来的清凉

拂去的是满身的疲惫与思绪

尽情享受这美好的周末

休渔期终于结束

肥美的的海鲜又回来啦!

吃货们敞开肚皮吃海鲜了!

3个半月的休养生息,

所有的海鲜都已经生长得甜美

吃货们~~~

作为一个上班族吃货来说,难道只能看不能吃吗?


不要慌,开海之后的海鲜已经从北海运抵各地的海鲜市场了,不用到海边,一样可以享用这些鲜美的美食。

开海后,看看南宁的海鲜市场吧~


南宁海鲜批发交易市场虽然远离海边,但也随之显得格外的热闹。生猛鲜活的海鲜随着一辆辆的货车从海边运抵南宁。

生蚝、螃蟹、螺,鲳鱼、石斑、海鲈鱼、红鱼、海龙鱼......一大波海鲜正在召唤你!勾起你肚里的馋虫了吗?

今年的休渔比往年增加了一个月,休渔期的延长,也给了海里众多“美味”更多生长的空间,开海之后的海鲜,品质“没得顶”!

最后,教你一招

怎么挑海鲜

鱼类

鉴别鱼是否新鲜,关键是看鱼的体表和鱼鳃。


一看鱼眼

眼膜健全、透明清亮的是鲜鱼,不新鲜的鱼一般眼膜有血丝,眼珠不突出;

二摸鱼身

新鲜的海鱼体表没有伤痕,不畸形,没有不明粘液;鳞片紧实,鱼肚不破。掀开鱼鳃看一看,新鲜鱼的鳃是鲜红的,若鳃已发白、有许多黏液,说明鱼已经死很久了;

三看鱼腹

腹部没有异常突起的是新鲜的;

四挤压鱼肉

挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的说明不新鲜;

五闻味道

鱼确实有鱼腥味,但鱼臭掉的味道却和腥味明显不一样,仔细闻一闻吧。

不新鲜的虾不但味道差,吃了闹肚子就坏事了!因此买虾时要辨别新鲜程度。


新鲜的虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾),体表和腹肢不发黑,头部和表面不发红,头、胸甲与虾肉连接在一起。


除此之外还有:

一、养在水里的活虾,用网子去捞时游的越快的越强健越新鲜

二、看色泽,虾壳硬,有光泽的是肉质比较鲜美的

三、看壳与肌肉之间紧密程度,鲜虾这两者之间是非常紧实的,不易用手剥开,但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了;

四、静静观察,鲜虾会时不时有气泡吐出,说明有正常的生命呼吸;

五、闻味道,虾有一种腥味,越腥说明越新鲜,但不是腐烂的霉味,如果已经产生异味,就不新鲜了。

 蟹

蟹有公母之分

花蟹(梭子蟹)蟹肉肥美、营养丰富。选好的花蟹是有讲究的:


一、看公母,公的腹部是三角形而母的是半圆形的,这是最简单的辨别方法。喜欢吃膏就选母的,喜欢鲜甜蟹肉的就选公的;

二、是看背部,蟹壳呈褐色或紫色,且坚硬,纹理清晰有光泽的为佳

三、看生命活力,可以将其翻过来,能迅速翻身说明非常健康,如果不能翻身说明生命力不强

四、看腹壳的软硬,用大拇指去挤压,硬的说明肉质肥厚;

五、看蟹足,蟹足和躯体连接紧密,提起蟹体时蟹足坚硬,不松弛下垂的最肥满

六、掂重量,如果两个相同大小的,用手掂量一下,哪个重哪个肉就多了

鱿鱼

选鱿鱼一定要擦亮眼睛!记住三大挑选原则,看体型、体表和肉质:

一、看体型,质量好的鱿鱼一般体型完整坚实。鲜鱼的头与身体连接紧密,不易扯断。

二、看体表,好的鱿鱼体表面略现白霜

三、看肉质,鱿鱼肉肥厚,呈粉红色半透明,才是好鱿鱼。

贝类

选贝壳类是一门学问,新鲜、肉嫩、无沙的好货吃起来才爽!相反,吃到坏的、有沙的绝对坏心情。


一般壳类都是放在水里养,透过水可以看到它们的外形(如图):

一、要选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同,白蛤较白,花蛤较黑

二、不要以为选开口的就是活的,大错特错!在水里开口的,可能已经死了很久了!

三:闭着盒的一定是活的?也不一定。不怕腥,可以拿起来2个对敲一下,空的很容易分辨出来。

四:选如图这种半吐出舌头的,一碰就缩进去说明是活着的,吃起来才肉质鲜美。


另外,提醒大家注意,买回家需要放在盐水里养一会,因为壳类是海生的,没有海水环境反而容易死哦!

来源:中新网、广西新闻频道、防城港发布、钦州发布、红豆社区、网络综合

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