姜葱炒花蟹,吃一遍就爱上它!看一遍就会

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◆ 原料 ◆

花蟹（梭子蟹）4只　葱适量

姜片适量　蒜头3片

沙糖1小勺　生抽两小勺

辣椒2个　黄酒3勺

◆ 做法 ◆

1. 选蟹要活力好，手感重，眼睛有神。洗蟹。打开盖，去鳃，去中间白的的东西和蟹嘴，蟹盖留两洗干净装饰用，蟹肉切成2块或4块视螃蟹的大小。

2. 加些生粉，这样肉不散，更嫩

3. 材料切片，做几只，料就适量加减

4. 油烧热加入材料，油多点，这样炒蟹有点半炸半炒肉更好，蟹不吃油，做好后，多的油倒小碗可以留着炒别的吃味道不一样哦"关注微信公众号  / 10万道家常菜

5. 炒至金黄，加入料酒，在翻炒几下，加入沙糖，生抽，接着炒下给小煮两三分，准备好碗加点生粉加点水搅动散，倒进去（更入味）翻炒几下出锅,微信．关注  / 10万道家常菜

6. 摆盘，加入葱叶，可以上桌

7. 肉很嫩，味很美