大连夜食录 扫荡中原街小吃全攻略!

发表于 讨论求助 2023-05-18 23:00:13

飨来觉·奈何情



-味蕾清单- | 味至独家




白天几番途径这条小巷子,被一路上目不暇接的小吃吸引,为了正餐能够多吃点忍住没有停下脚步尝尝,晚上终究还是忍不住来扫荡了......这条街叫中原街,靠解放路那里开始,坐地铁的话2号线友好广场下,手绘地图如下



此时已是晚上19:46,熙熙攘攘的食客来回走动,大连夜食录小吃篇,正式开始!此次终于不是味至菌一个人啦~有著名淘宝店「海豹の合社」老板兼大连美食达人豹哥一同扫街,最终选出以下这几种小吃作为推荐(๑•̀ㅂ•́)و✧





19:49 孟哥焖子






推荐度:★★★★★


大连游玩必吃的小吃之一,选择了最有名的孟哥焖子(•̀ω•́)✧地瓜淀粉调水制而成的焖子一般切成若干三四厘米长的方块,放入平底热油锅里煎成两面金黄色,然后煎好的油亮剔透的焖子与酱料(蒜泥、芝麻酱、酱油为主)混合拌匀,便可享用~





孟哥焖子的全家福还加入了香菜、葱、麻油、豆皮和包心肉丸,口感层次更加丰富,咸香软糯,7元/碗,很实在~(•̀ω•́)✧这家有个小小的店面,所以人少的话可以坐在店里吃啦~








20:04 东北实蛋/毛蛋






推荐度:★✩✩


这条路上做实蛋和毛蛋的还有好几家~出于好奇还是买了这个黑料中的战斗机_(:3」∠)_实蛋其实也是鸡蛋里面没有形成小鸡雏形的蛋,敲开一个小口倒出蛋液加入碱水搅拌均匀后又装入蛋壳中蒸熟而成。这家实蛋是蒸好成形之后再对半切来煎烤。微微偏绿的实蛋估计碱水加多了,吃起来实在是太腥了....._(´ཀ`」 ∠)_味至菌是吃了一口没忍住就吐了,如果你真的想吃也欢迎挑战哈哈哈



与实蛋一锅煎的还有毛蛋(也就是旺鸡蛋,不是活珠子哦~)是孵化不成功的鸡蛋。你甚至可以看到小鸡的毛发......被炸得油亮(●─●)不过真的口感超级不好,吃着毛总觉得吃了头发.....还好没有实蛋那么腥,几乎只剩下油的味道。同样也欢迎勇士尝试呀哈哈哈哈!3-5元/串






20:10 夫妻俩鸡肉小串






推荐度:★★★★


味至菌作为一个成都妹子来到这家店后第一感受便是:真的是掌握了老成都苍蝇馆子的精髓哈哈哈!店面小、卫生条件差、老板态度一般、菜品有限,但是味道真的可以上天!!!!!看看这个肉串摆得多随意就知道了~



鸡肉在大连算是庶食(比起海鲜简直不要钱...)所以最早是用鸡肉裹上一层略厚的面糊(有面就管饱不饿),炸制而成。现在的鸡肉小串也不仅仅有鸡胸肉做的,还有牛肉、鱿鱼等等。



鸡肉小串瞅着挺一般的,不就是个小炸串儿嘛感觉没啥技术含量,吃了之后你就知道其实面糊的制作、油温的控制有很有讲究。面糊很酥脆但又比较松软吃起来一点也不硬;里面的肉质却保留了稚嫩的口感,且与面糊并不粘连,很厉害。味至菌猜测,用鸡蛋和泡打粉做的面糊、加少许盐以增加其筋道口感、七成熟的油温小火炸制或许是其中关窍吧~



另外,店里还会提供番茄酱和辣酱,但是刷酱后就不脆了就没那么好吃啦~所以推荐不蘸酱,直接开吃!原汁原味才是最好~





20:29 烤鱿鱼






推荐度:★★★★


中原街上烤鱿鱼的店也不少,都是小摊,一般都是三串才给烤,而且有些还不太新鲜。这家是味至菌和豹哥逛一圈之后发现最新鲜的,且愿意一串就烤的哈哈!(最后还是烤了两串)豹哥推荐了鱿鱼脖子那一段肉。



味道真的是味至菌吃过的最好吃的烤鱿鱼了!胜过千千万万街边铁板鱿鱼!除了大连的地域优势海鲜都非常新鲜之外,老板娘应该也是个很会烧烤的人~烤到一半突然撒上一把洋葱丁的时候,瞬间惊艳了.....(还能这样???)最后烤出来的鱿鱼还有一股洋葱的香味~肉质很嫩比较有嚼劲一点也不老还有汁儿~



他们家还有鱿鱼各个部位,看图就知道食材都很新鲜!忙着吃没有拍店名啦~不过看这个盛放鱿鱼的托盘应该可以认出哈哈~10元三串10元两串都有~具体看鱿鱼哪个部位!







20:38 冰淇淋卷





推荐度:


这个冰淇淋卷并不是大连的特色小吃~但由于人非常多且甜甜的适合作为扫街的收尾,所以选择了它,果然不负众望⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄这是一个小车车推着卖的,不是店面,灯光有点诡异所以照出来偏蓝色荧光色。






制作原理其实跟炒酸奶有点类似,不过这个是用鲜奶和果粒制成,铺平后刮得非常薄,然后不是切块而是刮成蛋卷状~有趣~





最后上面还要在浇上一层水果和炼乳,火龙果的颜色非常好看哈哈!冰淇淋卷口感非常好,因为非常薄,入口即化,吃起来像片状的绵绵冰~而且一点也没有油腻味!就是浓浓牛奶味~





用时不到一个小时

花费不到50元

两个人!!






你以为这样就结束了


????










之后味至菌和豹哥还去了别的地方


又一轮吃喝玩乐结束之后





你以为这样就真的结束了


??????











于是


我们又回来中原街吃了






此刻已是午夜

......





00:14 海胆





推荐度:★★★★★


第一次吃新鲜的生海胆真的很激动好吗味至菌想哭了!!!就在中原街上随便找了一家海鲜大排档,海胆15元/个,活的现剖!!豹哥说其实这家老板处理得不算特别好,应该反过来切就不会与深棕色的内脏混在一起。用勺子舀取黄色的海胆黄吃就可以啦~



生海胆吃起来真的有一股奇香,是不同于四川熟油海椒的那种香(原谅味至菌是个川妹子..)本身是没有什么味道的但是非常非常鲜,一点也不腥...再加上口感细腻绵滑,仿佛置身天堂.....(味至菌要迷醉了_(:3」∠)_





00:17 葱爆蛏子





推荐度:★★★★★


还好有豹哥陪同,不然肯定吃不到这么肥美的蛏子了!一般这种大排档的店家都是随便抓一把蛏子称重的,里面有很多小的蛏子吃起来口感并不好,所以最好自己挑大的!一定要挑大的!!!



辣炒的吃太多了所以要的葱爆~发现也很好吃呢!因为没有了辣味,更多吃到的是蛏子的鲜,而且因为是大个的吃起来意外地肥美,葱香有恰到好处,搭配蛏子的肉质有种吃鸡蛋的感觉~奇妙



终于可以心满意足地回酒店了


至于中间那3个小时

我们又去哪里吃喝玩乐了嘛

......

两日后第二波攻略揭晓~

敬请期待

(≧ω≦)/




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