觅食 | 穿越5000多公里,这只生蚝想给你的舌头做个按摩!

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「 这个生蚝，会“给舌头按摩”？ 」

在法国人眼里，大到国宴，小到夫妻琐事，没什么问题是吃一颗生蚝不可以解决的，如果有，就多吃两颗。

他们对生蚝口感的执着追求，更是一点也不逊色于葡萄酒。

法国生蚝的产地、养殖过程和分级，都有着复杂而严格的标准，培育出来的法国生蚝，口感也复杂多变。

阿布今天要介绍的这位朋友“蚝爷”，对那里的生蚝恋恋不舍，辗转奔波5000公里，终于将原汁原味的法国生蚝搬上了中国人的餐桌。

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我叫徐玉平，因为是做生蚝生意，所以在朋友圈里，大家都叫我为“蚝爷”。

除了欧洲，我也去过意大利、美国、日本、澳大利亚….全世界知名的生蚝产地我几乎都造访过，可以说是尝遍了五大洲的生蚝。

说自己是“生蚝老饕”，一点也不为过。

2008年，我正式跨入了跨境生鲜这个领域，投资了一家深海捕捞公司。

品质再好的生鲜，如果在运输方面出现延误，新鲜度自然会有所下降。如何做到对质量的把关，是我从那时便开始去思考的问题。

2014年的时候，看到餐饮行业消费升级的势头愈演愈烈，加上自己多年品蚝的经验和手头的资源，我决定开始做一项全新的事业——以生蚝主打的跨境生鲜品牌“跨鲜”。

为了寻找到最优质的生蚝，我们辗转奔波了5000多公里。在诺曼底的海岸线上，我们新建了一座高规格的蚝场。

这个浮动在海面上的框，其实是我们的一项专利技术，把生蚝放置在里面养殖，生蚝能够得到更加充足的运动、因此肉也更加紧实。

在大西洋的风浪之下，一只天宝生蚝要足足生长3年，才能达到我们的产品标准。

在来到餐桌上之前，还要由专业的生蚝工人筛选、进行淡化处理，从而保证生蚝食用的安全性。

在我们的共同努力下，不负所望，这款天宝生蚝连续4年（2012-2015）荣获法国农业及食品金奖，一跃成为如今法国市场上的顶级生蚝之一。

来参加法国生蚝协会举办的品蚝盛会的美食达人如是说到：“ 它在按摩着我的舌头。”

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现在，我们将这原汁原味的法国生蚝搬上了中国人的餐桌。

在3个月前，我在开始吧上发起了我的第一次众筹。

第一次来到开始吧这个平台，加上法国生蚝对于杭城居民而言还属于一种新生事物，让我不免对众筹的结果有些忐忑。

然而用户的热情却出乎我们的意料！40个共建名额在上线不到15分钟的时间内一抢而空，后台总计有300多条留言，共有100多名用户对我们的项目表示出合作加盟意向。

即使名额已经爆满，还是不断有人问我们：什么时候会追加新的名额。

最终，考虑到外地朋友参与共建的诸多不便，以及对于初次众筹共建，对这种全新模式的不熟，我们经过再三考虑后，选取了杭州本地的30位朋友，一起成为事业上的伙伴。

在这3个月时间里，我和共建人团队群策群力，为品牌的推广、外部资源的引进、营销方案的优化做了大量的工作。

短短3个月，我们的共同努力让海洋生活蓝色钱江店的盈利额实现了30%的增长。我始终相信，团队的智慧和一致的价值观，会是这项事业发展的源泉。

这一系列的改变与进步，让我今天能够更自信地将海洋生活东方福邸店，推荐给大家。

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这次要众筹的新店，坐落于繁华的城西银泰商圈，以东方府邸为中心，5公里范围内布局有12个均价3万多高档住宅区，近10W常住用户，每个住户具备一定的消费能力。

首次众筹的成功，和蓝色钱江店销售额的持续增长，告诉我们：“配送+零售+堂食”三位一体的经营模式是可以复制和发展的。

海洋生活东方福邸店将延续蓝色钱江店的经营模式：它既是一个配送站，也是一个销售点，同时还是一个可以提供堂食的餐厅，同时结合我们自主开发的智能定位点餐系统，这将会是一间颠覆传统餐饮模式的智能体验店。

我们之所以要在这个区域开出新店，那是因为早在两年前，海洋生活就已经入驻了这片区域，当时的海洋生活城西银泰店就是作为配送站和提货点被城西区域的市民所熟知，并在将近两年的经营过程中，我们在该区域积累的两万余用户基础。

附近的很多住户都有来我们这里长期购买生鲜的习惯，比如家里来了客人，不想辛苦外出买菜做饭，又想要加一道有面子的海鲜大菜，或是亲朋小聚，吃腻了时令鲜蔬，想尝尝大龙虾和法国生蚝，小酌一番……

著名的化妆师毛戈平就是我们的忠实粉丝之一，每逢家中私宴，就一定会来这里预定上门摆盘服务，优良的品质，精美的摆盘，也让我们俘获了一大批化妆大咖们的心。

订货的方式也很简单，你可以到店挑选自提，或是在我们的商城上下单，60分钟内，全球最新鲜、最具性价比的海鲜就会以最惊艳的方式出现在你面前。

除了生蚝，我们还有包括丹麦三文鱼、加拿大牡丹虾、新西兰鳌虾以及来自澳洲的牛羊肉等众多全球优质生鲜，其中不少是来自我在美国投资的深海捕捞公司的自建品牌。

今年我们的目标是将自建品牌的比例达到65%，从而进一步保证产品的品质。

为了提高用户体验，让用户能更好、更便捷的，足不出户就能享受到最正宗的世界美食风情。

我们还精心挑选了多款知名酒水用于佐餐，更从世界各地挑选出最能够代表当地风味的调料，供用户提选，让每一个用户足不出户也能够在家烹饪出最正宗的风情美食。

堂食方面，我们的行政主厨根据本地用户的口味，设计出最具特色的堂食菜谱，夏季主要菜品是海鲜刺身和生蚝，在冬季则可以选择一款暖心暖胃的海鲜火锅，当然也少不了意面、牛排等最具人气的明星主食，佐以我们精心搭配的各种洋酒。

无论是享受静谧的一人时光，还是觥筹交错的交际，或是深夜来一份生蚝小酌，这里都不会让你失望。

我们的目标是将这一份情怀尽可能多的带给每一个热爱品质生活的人。

在未来，海洋生活会在全杭州范围内布局13-15家门店。我们的目标就是让全国每一个地区能够随时品尝世界的味道。

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我想把最优质的生蚝带给消费者，就需要严格把控每一只生蚝从法国来到中国餐桌的每一个环节。

因为早已把这份生蚝运输的时间表捻熟于心，现在我看一下手表，就知道它们在哪儿了。

36个小时，是生蚝们这一趟跨国之旅的平均时间，这项国内生鲜跨境电商O2O的历史记录，至今无人能破。

早在08年就踏足的深海捕捞业，让我深刻熟悉跨境生鲜行业的每一个环节，也认识到这基本上是一个拼良心的行业。

海洋生活和跨鲜蚝爷平台拥有我引以为豪的海外生鲜食材渠道资。

我希望通过众筹的方式，结识更多志同道合的人，一起做这件颠覆跨境生鲜行业的事。

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只因一颗爱蚝之心，

现在，让国内同样爱蚝的人

都能享用法国空运的最新鲜生蚝，

你是否也被这种专注打动了呢？

走啊，尝一尝原汁原味的法国生蚝

如果你对这个会“按摩你舌头”的生蚝感兴趣

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就可以尝到最新鲜的味道。

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