鲜虾鱼肉水饺,虾呢?鱼呢?怎么做呢?

发表于 讨论求助 2023-05-18 23:00:13

自从澳洲对生虾进口无条件禁止,

鲜美的虾仁就很难买到啦,

偶尔遇到海鲜店里有虾仁也都是巨贵无比,

不!要!怕!

【澳珍堂】打折季来啦!

虎虾特价!特价!特价!

野生大虎虾做虾仁也不心疼。

当然土豪的鱼虾饺

也要用上我们【野生鲈鱼排】

完美


鱼肉虾仁水饺

主料

   

(澳珍堂)野生虎虾,野生鲈鱼排

青豆,玉米粒

面粉    


辅料

        

葱,姜,盐,胡椒粉少许


将面粉用适量淡盐水和成较硬的面团,用湿布盖着醒半小时。


斩成鱼茸(鱼肉粘在刀上即可)。

加少量盐、白胡椒粉及葱姜水顺一个方向调成鱼胶待用;


【澳珍堂】虎虾去头,去壳,去虾线,用刀面一只一只地压住虾仁。用力一碾就成了虾泥。

 同样加少许盐、白胡椒粉、葱姜水顺一个方向调成虾泥。


再加入调好的鱼胶,加入青豆,玉米粒继续顺一个方向调匀上劲。

将醒好的面团取出,揉好切成齑子,擀成薄皮,包上调好的馅料,下开水锅中大火煮开至饺子浮起即可。



注意


虾仁和鱼肉都是十分鲜美的食材,除了盐味,也尽量不要再添加过多的调味料。

虾仁饺子包好,下开水锅中煮的时间也不宜过长,水开后1 分多钟看到饺子已浮上水面即可捞起,因此,饺子皮请尽量擀薄些才好。

特价,特价,特价——————

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