下厨房|自己动手做 鲜虾云吞

发表于 讨论求助 2023-05-18 23:00:13

周日的早晨,雨停歇,阳光点点...起床梳洗完,领着孩子去超市喽。因为  今天 我们要尝试做鲜虾云吞



所需材料:


家猪上肉  

新鲜基围虾

葱 姜 蒜 适量

 生抽 盐 花椒面 适量




今天 选的虾很新鲜,

挑几个代表

来合影一张...



话说 新鲜的虾去壳

还很费事的哈

不过,难不倒我... 



虾肉剁碎,猪肉剁碎,葱姜剁碎,

PS:如果小朋友吃,建议姜和蒜拍碎泡水只取水就好。或者直接打成蓉,不然~切碎的颗粒,对于不喜欢姜的小朋友来说,就不算 什么美味了。



将材料倒大容器中,

搅拌均匀。

我加了一小勺花椒面。

呵呵,有人不爱有人爱。



平常日子,我包云吞是这样子的。




今天 尝试了一下 广式 包法,

可~怎么看都像个小烧麦~~哈哈



小朋友也要动手包,

包着他们喜欢的形状。



三角形状  信封形状

没关系,重在参与。

我相信~孩子 自己制作过程中

也一样能体会 动手的乐趣



煮云吞:

水烧开后下 云吞,水应烧多一点才好煮哈 ,加盖2分钟左右,然后半碗冷水继续煮2分钟,关火出锅。

PS: 加冷水是为了避免云吞皮煮烂。毕竟皮薄嘛,而皮薄口感才好哟 。



煮云吞的同时,我也学着老广一样摊鸡蛋皮,平底锅不放油或放少许油,鸡蛋打散摊成薄饼。切丝备用。煮好云吞后, 装碗。。。



搞定了, 

出锅出锅,

鲜香十足啊,

孩子 说,妈妈,

我碗里吃完了,

还可以吃吗....



鲜虾云吞的

方法我己经分享完了,

你要不要动手试试呢~~

自己动手,丰衣足食!

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THE

END

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