广 · 告
人工繁育的黄条鰤鱼苗
黄条鰤富有高营养,但野生资源减少
黄条鰤是一种大洋性大型经济鱼类,肉质鲜嫩、厚实,被渔民俗称为“黄犍牛”。据黄海所鱼类养殖与设施渔业研究室柳学周研究员介绍,黄条鰤在全球各海域均有分布,而我国黄海北部海域是它的产卵区。黄条鰤每年春季来黄海北部产卵,秋季向南方回游,在我国北方地区,黄条鰤每年大约有五个月的适宜生长期,当年产卵的鱼苗秋末可生长到体重400克至500克,以后,每年可增重2-3公斤。由于生长迅速,黄条鰤往往体型较大,有报道称自然界捕获的最大黄条鰤达50多公斤。黄条鰤出肉率较高,而且肉质可媲美金枪鱼、三文鱼,富含高度不饱和脂肪酸、DHA(脑黄金)、EPA(深海鱼油)等营养成分,在国内外市场消费需求十分旺盛。
由于黄条鰤长期以来只能靠渔业捕捞,自然资源衰退十分严重。“十年前,我国每年可捕获大约100万尾黄条鰤,而去年一年,全国仅捕获1万多尾。”作为水产养殖专家,柳学周带领课题组早早地预见到了这种局面,于2013年启动了黄条鰤的增养殖技术研究。
突破多个人工繁育难题,获得数万尾大规格苗种
然而,黄条鰤的人工繁育素来是国际难题。这种鱼身材壮硕且游动速度较快,捕获难度大,出水后死亡率较高,导致相关研究难以开展。此外,黄条鰤的早期发育成活率很低,苗种生产难度极大。柳学周团队通过野外捕获的小鱼苗入手,经过数年的科研攻关,利用海陆接力培育方式进行人工驯化,改变了黄条鰤的“记忆”,让这种深海鱼种渐渐适应了近岸生活环境,培育出了300多尾亲鱼(注:发育到性成熟阶段,有繁殖能力的种鱼),突破了黄条鰤的自然产卵技术,获得了批量受精卵;之后采用工厂化育苗方法,培育出平均全长13.6厘米、平均体重28.4克的黄条鰤大规格苗种数万尾。而且,课题组前期养殖实验证明,他们已经有效延长了黄条鰤的生长期,每年在5个月的适宜生长期内可使其体重增加2-3公斤。
据了解,目前市场上的黄条鰤基本属于“高端鱼种”,山东省居民基本吃不到活鱼。在东北地区,该鱼主要消费方式是生鱼片,酒店收购价至少每斤48元。据柳学周表示,人工繁育形成产业化之后,黄条鰤有望以加工产品的形式(即现场宰杀做成生鱼片或鱼段)走进百姓的餐桌,价格至少比现在减少一半以上。
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来源:半岛网-半岛客户端
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