晚餐来个虾仁滑蛋吧,好吃又营养!

周末宅在家，想着做点什么好吃的呢，打开冰箱，发现还有鸡蛋和虾仁可以利用，那就做个虾仁滑蛋吧

简单快速又有营养！

其实虾仁滑蛋的重点在于滑！怎么把鸡蛋和虾仁做的又滑又嫩呢？咳咳，敲黑板！

拿好小本本记好哦！首先是虾仁，虾仁洗净去掉虾线后，用蛋清，淀粉，盐和三四滴姜汁腌制一下，这样炒出来的虾仁又滑又嫩哦，蛋液要加大概一勺左右的水，也会让鸡蛋特别嫩咯。

好啦，下面介绍详细做法吧。

－ 准备食材 －

虾仁：150g、鸡蛋：4个、料酒：一勺、淀粉：一勺、油适量、葱花适量、盐适量，清水两勺、姜汁：3-4滴

－ 步骤 －

1.虾仁洗净沥水，放少许盐，姜汁和淀粉抓匀，腌制10分钟。

2.鸡蛋打散，加入料酒，清水，几滴白醋，白醋可以去除鸡蛋的腥味。还有少许盐和葱花，搅匀。

3.将腌好的虾仁和蛋液混合。

4.热锅热油，油温五六成热时，放入混合好的鸡蛋和虾仁，换中小火。

5.蛋液稍稍凝固时，用锅铲划散，继续翻炒至鸡蛋完全凝固，虾仁熟透即可出锅！

这样一道美味有营养又快速的虾仁滑蛋就做好啦！早餐更适合哦！