绝对一鲜--爆炒河虾

生在鱼米之乡，小时候吃着野生的鱼虾长大，有时想想真是一件挺幸福的事。虽久居他乡，对记忆中美食的追求却还保留着那份刻板。

最近，在一条小巷里偶遇野生河虾出售，狂喜之下连买了数天的虾。河虾，体型较小，肉质细嫩，味道也更鲜美，是比较难得的江河湖鲜。清炒，爆炒，油炸都好吃。个人比较喜欢吃爆炒的。今天就来分享一下爆炒的做法吧。

食材表

1. 将河虾冲洗干净；

2. 锅内倒入适量的油，烧至8成热时放入河虾爆炒3-4分钟后盛出；

   
   

   
   

   
   

3. 锅内倒入少许油，将蒜苗炒至断生；

   4. 倒入河虾，放入生抽，盐，一点点糖；

   5. 炒匀后出锅。