餐厅大厨做虾的秘密,今天我要告诉你!怪不得那么香~
上个周末难得现在家里不开火，又有好朋友相约去外面才觅食，过的好不惬意。
秋冬天寒，最适合和小伙伴一起去外面打打牙祭。虽然小主私心觉得还不如在家做的好，但是也架不住朋友的热情邀请。
“天天自己做饭难免会倦怠，可以适当的去外面寻找新的灵感，换换口味也是极好的”。想想也是，于是就欢欢喜喜的出门了。
就这样，餐桌上的一道蒜蓉粉丝蒸虾吸引了我的目光。这道菜并不是第一次吃到，但是做的如此鲜美，小主也是第一次尝到。
掀开盖盘，蒜蓉粉丝蒸虾飘散着一股浓郁的蒜香味，热油下的葱香味十足，粉丝吸收了虾的鲜味，让人瞬时胃口大增。
这一趟果然没有白出门。这一盘好吃蒜蓉粉丝蒸虾当然就被小主美滋滋的承包了~
回家以后，也迫不及待的尝试了自己的做上。
它的做法其实并不难，小主把视频分享出来给大家。大家以后在家里就可以吃到了饭店里的美味了。
— 步骤解说 —
[ 材料 ]
明虾10只，粉丝80克，蒜20瓣，
葱1根，生抽15g，
盐 3g，白砂糖5g，
白胡椒粉2g
[ 做法 ]
1、首先，将鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部剪开，取出虾线
2、粉丝提前用凉水泡发三十分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底
3、虾开背，并用菜刀在虾身上轻剁几下,平铺在粉丝表面
4、锅中加入适量油，烧至四成热时，放入蒜蓉，炒出香味
5、放入盐、白砂糖、白胡椒粉、生抽，加适量清水，烧开即可
6、将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处和粉丝上
7、锅中加水，烧开水，把虾盘放入，盖上锅盖，转中火，蒸六分钟
8、取出虾盘，撒上少许葱花，锅中加入适量的油，烧到七成热
9、趁热淋在香葱的表面，蒜蓉粉丝蒸虾就做好了
小主提示
1.蒸虾一定要选用新鲜、干净的虾，不新鲜的虾容易产生腥味。
2.开好背的鲜虾，如果不用刀在虾身上轻剁几下，蒸好后就会卷曲，但剁的时侯不要把虾壳剁断。开过背的虾很容易熟，蒸的时间不要太久，否则肉质容易变老。
3.最后在香葱上淋上热油，才可以把葱的香味激发出来，这一步不要忘记哦。
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