听说盐城的这款熟醉蟹,连外地的朋友圈都被刷爆了??

说到怎么吃大闸蟹，大家首先想到的肯定是清蒸。清蒸是最能保留螃蟹鲜香美味的烹饪方法。但也有人表示不服，他们说，熟醉蟹才是世界上最好吃的蟹。

要问大闸蟹怎么料理，才最勾人舌尖，那么非是醉蟹莫属，且只能是这款纵湖水乡花雕熟醉蟹，堪称是人间至味。

熟醉蟹，顾名思义把蟹蒸熟了再醉。熟醉蟹闻起酒味并不重，反而有一种淡淡的花果香，许多从不吃醉蟹的人也都爱上了它。

看起来制作简单，实际上细节精细得很，首先得用大火蒸熟，大火蒸制很好的保留了螃蟹内的水分和鲜味，再采用冷汁浸泡，既入了味，又保持了口感的温润。

用酒选用的是清甜香醇，口味柔和的陈年花雕，入口只有浓香，没有油腻，满口爽滑。陈年花雕即可提升蟹肉的鲜美，又能去腥祛寒。

舍弃了盐巴腌制，采用了果皮来提供果香味，干话梅来提供盐分，比起卤味的咸鲜重，喝饱了酒的蟹口感特别轻盈，又多了几分鲜甜。

选蟹、养蟹、制卤、蒸蟹、浸泡，醉蟹的鲜味很难用笔墨形容，尤其那蟹黄，像陈年佳酿，入口抵心，唇齿间袅袅不去的绝伦味久久不散。

其实第一次把这个熟醉蟹做出来给身边朋友吃的时候，就已经被赞不绝口了，但为了做好这一份熟醉蟹，我们还买了市面上几乎所有熟醉蟹回来作为参考，从盒马生鲜配送的熟醉蟹，到托人买回来的法云安缦餐厅的熟醉蟹。。。

博采众长，调整了近百次配方，终于调整到我们心目中最满意的味道，可以拍着胸脯说，现在我们的熟醉蟹，绝对好吃。就连上海、苏州、扬州、无锡、南通经常吃熟醉蟹的，也有很多人一吃惊艳，纷纷和我们订购，相信也绝对不会让你失望。

自吃我们有罐装和盒装，开袋即食，如果家里有聚会，买上这么几罐打开装盘，一道特别的美味就可以上桌了，美滋滋。管保吃完大家伙追着问你哪买来这么好吃的蟹。

“今年过年不收礼，收礼只收熟醉蟹”，送人咱们也有礼盒装，礼盒设计也是费了心思的，背景图以大纵湖东晋古城旅游景点为主元素，一眼就能够看出品质。

“ 用料精细是节操，绝对不能作弊 ”

考虑到价格和品质，千挑万选，

最终还是选了家乡的味道

 —— 纵湖水乡清水大闸蟹 

   纵湖水乡清水大闸蟹   

蟹自然是好蟹。除了大到犯规的个头，极品大闸蟹的四个标准，也必须全部满足，青贝、白肚、黄毛、金爪，缺一不可。

大纵湖是苏中里下河地区最大最深的湖泊，素有“水乡泽国”、“鱼米之乡”的美誉，大纵湖自古为盐城名胜，“芦荡迷宫” 入选上海大世界吉尼斯纪录，夺得芦苇荡迷宫“中国之最”称号。

空气清新怡人，湖水清澈见底，可见鱼虾水草。天然饵料丰富，适宜各种水生动、植物的生长。如此优越的自然环境孕育出了享誉中外的美味——大纵湖清水大闸蟹。

大纵湖大闸蟹区别于其它大闸蟹的一个明显特点是蟹肉口感有点甜。因蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹。青背白肚，金爪黄毛，螯足强健，肉鲜味美，营养丰富。待煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。

纵湖水乡不仅仅销售花雕熟醉蟹，其门店大纵湖清水大闸蟹销售也让人纷纷点赞，顺风冷链全国发货，论只购买明码标价，看得见的品质，感得到的实惠。

再加上个性化的礼盒设计，以吉尼斯纪录“芦荡迷宫”为主背景，传一份老家的情怀，送出去家乡的味道。同时，纵湖水乡提供宴席用蟹外卖外送服务，主城区加工费、外送全部免费。

   用心做好每一份小海鲜    

没有蟹的季节怎么办？纵湖水乡推出的小海先生系列即食海鲜，美其名曰“小罐海鲜”，特别是美味小龙虾，让你在非蟹的季节同样有不一样的美味。

有人想吃点辣的提提神，有人想吃螃蟹，又想吃熟醉蟹，有人想吃点鱿鱼、花螺，怎么办？？这里全部都能满足你，当日食材新鲜卤制，十几种小食，随你挑，在家也能吃大餐。

选用这种罐装真的是太太太明智了！既能保证菜品的密封新鲜，还能这么容易就打开，1、2、3，真的只需要三秒！一份不会太多，又能恰好吃过瘾。

虽然辣椒看起来多，但是实际吃进嘴里更多的不是辣，而是香，再不能吃辣的人也能吃上小半罐。

秘制小龙虾，红彤彤地一个个非常诱人心动。每天现点现杀，所以到泥萌手里的龙虾个个都是油亮的外壳，鲜嫩的口感~

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处理的恰到好吃

花螺尤为弹牙入味

佐一杯小酒更是愉悦

 秘制鱿鱼须 

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好吃到想哭

每天都离不开它的陪伴

不为别的，鲜香，微甜带辣

有嚼劲又不塞牙，爆口

配上啤酒简直就是一绝

 秘制蟹钳 

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吃一次想一生的又嫩又香的蟹钳

口感大悟独一份儿....

它们麻得清新，辣得优雅

宅家看剧必备！！

 秘制香螺 

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每只香螺的个头都不小

用牙签挑一颗，肉质饱满

而且丝丝辣意在夜晚更加提神

夜宵time就绝对少不了这一份掌上花螺