前段日子我司老戴在办公室抱怨,慕名去杭州唯一一家做深海蟹料理的餐厅,居然连队都没排上!
八妹一听就生气了!作为东八区杭州的员工,怎么能有这种想吃吃不上的情况!立马拉起老戴就近冲向来福士…
Emmm…看现场情况还真有点挤不进去…在这个日料店遍地开花的杭城大环境里,这样的人气确实是始料未及。
没事儿!那就等等呗!
终于在一个大风大雨的工作日没到饭点的时候,完美避开一切高峰,八妹领着老戴去吃了这家杭城唯一深海蟹料理——蟹屋。
一进去就看到巨大的深海蟹们,在专业养殖缸里爬来爬去,巨巨巨巨巨大!!什么帝王蟹、鳕蟹、红毛蟹,还有记不清名字的各类深海蟹…总之八妹看到没毛的活物,吓得不知道服务员在说啥就跑进包厢了!
不过这一餐,八妹拍着小胸脯解锁了深海蟹的N种吃法~
深海蟹最新式吃法:鳕蟹火锅
鳕蟹火锅该算是蟹屋的头牌了,位居大众点评商家招牌首位,零差评火锅。
一上来就让我的小伙伴们惊呆了,好“简陋”的火锅啊!一个竹篮子里垫着一张纸,然后倒火锅汤进去,等汤滚了就可以往里加料了!“咋不会漏出来啊?”
幸好八妹之前做过功课,不怂!这纸是专门从日本进口的火锅纸!一次一用,轻巧卫生又高端~汤底很清淡,不是重油重味,确保鳕蟹下锅后还能保持本身的鲜甜。
鳕蟹上桌前都还是张牙舞爪的,壳肉分离以后,放在碎碎冰上美美的上桌啦~蟹肉是肉眼可见的肥美+晶莹剔透。下锅汆个6秒左右,再拿上来,已然红白分离,纹理可见。入口极嫩极滑,鲜甜十足。简直是,爆炸的Yummy呀!
这里一定要重点表扬蟹屋的柚子醋!酸味没那么重,甜味比较大,淡淡的清爽100分~厚厚的鳕蟹肉绝配!
煮完蟹和菜以后的火锅汤还可以用来泡饭煮成粥,稠了以后加进鸡蛋、葱花,再撒上一撮海苔丝,不用担心吃不饱的问题~
深海蟹最真味吃法:清蒸籽蟹
籽蟹都是母蟹,所以店家还用心的用花装饰了一番,自此这四只蟹都有了名字:小粉、小紫、大绿、小绿。
打开蟹壳,蟹黄、蟹肉、蟹壳,黄白粉的搭配煞是可爱,差点都舍不得吃!
再拆开蟹肚,满满的嫩嫩的蟹籽~稍稍有点难挖,咬进嘴里,“格叽格叽”的,有点爽
接下来就是充满罪恶感的把一只蟹拆吃入腹了!蟹腿不难咬开,当然也有专门挖蟹肉的棒子,不过八妹猴急的直接上嘴了~
这里又要强调蟹屋的自制蟹醋,微酸中带着丝丝甜,还有姜的味道,完美融合,差点想单喝!
上面两种是纯蟹肉的吃法,接下来就是蟹肉的花式吃法了!
深海蟹最香甜吃法:蟹肉芝士焗番薯
芝士就是力量!浓浓的芝士配甜甜的番薯,香甜浓郁,口感绵密,一不留神就会咬到Q弹的蟹肉,幸福感油然而生!
深海蟹最健康吃法:蟹肉色拉
蔬菜配上蟹肉,浇上特制油醋汁,一口,再一口,再来一口
深海蟹最日系吃法:蟹脚天妇罗
辣!么!大!得分三四口才能吃完一个!
小声说外面的面粉还是有点油~不过看在它里面蟹肉的肥美程度我选择原谅!
深海蟹不吃:还有刺身牛舌芒果鲜虾卷
除了蟹之外,他们家的刺身也是相当厚实又新鲜~中份拼盘里面有三文鱼、希鲮鱼、金枪鱼、北极贝和甜虾。八妹本身对刺身不感冒都吃了几筷子,爱吃的小伙伴分分钟扫光!
还有烤牛舌和芒果鲜虾卷,也都一片好评啊。八妹提醒一切上来是热的东西都要趁热吃哦,别光顾着拍拍拍,凉了总会影响口感哒!
在店门口统一脱鞋,整个店内都铺满了榻榻米,暖气开的恰到好处,穿着袜子踩上去,软软的,不会感觉冷,不由自主,小步小步,走得矜持。
服务员的穿着、餐桌的摆设、包厢的拉门、店内摆放的小饰物…处处透露出日式风情。
唔~いただきます(我开动啦)!
蟹屋
地址:
中山北路358号(一店) 电话:0571-87187312
来福士广场7F(二店) 电话:0571-87187612
滨江龙湖天街L2(三店) 电话:0571-86617747
营业时间:
11:00~22:00
【粉丝福利】
单称任意一款蟹
送价值168元一份刺身拼盘
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(12.24/25除外)
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编辑:鱼二猫