海鲜好吃又不胖,怪不得做法会那么多,生蚝和青口你最爱哪个?| 视频
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这个季节吃海鲜不是最肥的
但绝对是最鲜的
吃了几顿清蒸感觉味蕾都厌倦了
想变着法给它来点灵魂
所以把压箱底的菜谱拿出来了
湛江蒜香烤生蚝
法式奶油青口搭配意面
感觉到了吗？
灵魂的升华
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（或搜索微信号：xxxiachu）
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湛江蒜香烤生蚝
烤生蚝要好吃，关键是蒜茸做的好
\ 1 /
热锅倒入三大勺油
放入大量的蒜泥炸至微微金黄
（蒜泥尽量手工剁的更有口感）
时间把控好不要煮过了
趁热倒入有葱末和小米椒的碗里
盐和耗油调味搅拌均匀即可
（盐可以适当加多点）
超香的蒜茸就做好了
\ 2 /
生蚝洗净
一勺蒜茸浇在生蚝上
200°预热烤箱后
\ 3 /
包好锡纸200°烤十分钟
然后去掉锡纸烤十分钟
根据自己烤箱上下调整五分钟
撒上葱花小米椒
完成
一口一个不要太过瘾
做法还简单到不要不要的
法式奶油青口意面
\ 1 /
黄油小火煮融化
放入洋葱和大蒜炒至变软后
加入黑胡椒粉、干欧芹碎和一点小米椒
\ 2 /
加入200ml的淡奶油
90ml白葡萄酒转中火
煮至微微起泡的时候加入盐调味
\ 3 /
煮开后放入青口
翻拌让每个青口沾上奶油
煮十分钟青口熟即可
如果家里有柠檬的话加上半个味道会更好
\ 4 /
水煮开后放一点点盐
放入意面煮8分钟
捞起后过一遍冷水口感更佳
喜欢吃热面的可以省略过冷水
沥干水后加一点点橄榄油搅拌均匀
\ 5 /
将煮好的奶油青口酱淋上去
完成
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