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团购热线:400-050-6000
食材:鲜虾,白菜 ,香菜
配料:葱 ,姜,盐,美食客花生油
做法:
1.鲜虾洗净,开背挑去虾线,剪去虾枪,虾须,虾爪。
2.大白菜叶洗净,手撕成片,略控干水分。
3.葱姜蒜切片,香菜切段。
4.起炒锅,加入适量美食客花生油,热锅凉油小火,下入鲜虾煸炒,边炒边用锅铲压虾头,压出虾脑,炒至油变成橙黄色。
5.下入葱姜蒜,煸炒出香味,下入白菜叶,转大火煸炒,一边炒一边用锅铲压白菜。
6.待白菜变软,大火收汁。
7.装盘,撒上香菜段点缀即可。
Tips:
1.虾要选新鲜的,越新鲜虾油越多。
2.一定要炒出虾油,味道才香;用锅铲压虾头可以使虾脑充分释放。
3.用锅铲压白菜可以使白菜更入味儿。
4.不要使用鸡精、味精等调味品,鲜虾已经很鲜了。
美食客花生油:香味浓郁,营养丰富,易消化
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