龙港那些好吃又实惠的火锅指南!

写在前面

▷火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，西汉时期即有火锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清代，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。

▷火锅，是一群人的欢呼，在我们大龙港喜爱在冬天吃上暖暖的火锅是件多么幸福的事。

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这是乐享龙港的第87篇分享，截至2015年12月13日，共有42869位朋友与您一起订阅公共微信号“lexianglonggang”。

比肩泰国考山路，力压台湾夜市

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吃货寻找美食一定要精准定位（排名序号随机）

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★★★★★

-发哥土黄牛潮汕火锅店-

店面门口 ☎ ：15888286456

这家“发哥土黄牛潮汕火锅店”，位于西城路上，店里的牛肉很鲜嫩，简单地在高汤中涮熟后，其本身的味道就已经很好了，酱料反而显得多余。除了牛肉，像花菜、年糕、油条这些素菜，经过高汤的烧煮后，味道也都相当不错。

牛尾巴锅底

虽然菜单上说，要先喝高汤再吃牛肉，但我们几个人实在没忍住，三两下就把所有的牛尾巴给吃完了。只能说，真的鲜嫩啊，而且牛味纯正，让人欲罢不能。应该是炖煮了很长的时间，不然不会这么软嫩入味，就连骨头都是软的，咀嚼起来滋味非常浓郁，好吃。

牛尾巴肉

汤汁虽然面上飘着许多的油花，但喝起来却显清淡，身体很舒服。汤汁中，牛尾巴的鲜味以及白萝卜的味道比较浓，很好喝，一碗不过瘾。

★★★★

-川金楼时尚自助火锅-

店面门口 ☎ ：0577-68699107

这家“川金楼”自助火锅位于宫后路和通港路路口，整体还是可以的。底汤味道不错，也比较符合我们当地口味。大部分的食材都比较新鲜，老板也很热情。不过内部环境，没有太多特色。

鸳鸯锅底

底汤是用大骨跟老母鸡熬制的。清汤看着很清澈。里头放了枸杞、大枣、党参和姜片等。麻辣锅底很香，漂着一层透亮的红油。用大汤勺搅了搅，飘出浓浓的香料味道，很醉。味道没有想象中的辣，但很浓郁。

肉丸

肉丸有点类似小狮子头的做法。松软的猪肉混合着面粉，做成丸子模样。放入汤底中煮制片刻，待浮出水面，就可以吃了。肉丸入口很软糯，细细咀嚼，猪肉的那种鲜香，随着肉汁在嘴里蔓延开来。味道很不错。

★★★★

-火锅故事-

店面门口 ☎ ：13869568607

这家“火锅故事”店位于池浦路上，总体上不能说很好，但也不会差，无论是汤底的味道，还是食材的种类和新鲜度，都还过的去，而且你还可以偷偷一个人来试试猪脑的味道！

火锅锅底

汤底的味道，清汤锅里主要是高汤加大葱、番茄、香菇和姜片，所以喝起来带着点香菇的香味，味道还比较鲜美；麻辣锅里翻滚着好多辣椒和香料，喝起来有些麻辣香，但不是很辣，咸淡也适中。两种汤底，味道还过得去。

猪脑

猪脑和猪筒骨。将猪脑放入锅中烧煮，结果没几下功夫就熟了。小编吃了口，发现口感很细腻，而且很嫩，所以在吃的时候，猪脑的香味会完全覆盖你的舌面。这猪脑的味道有点像鸭脑，但要更浓郁些，其实还蛮好吃的。

★★★★

-佳养记-店面门口 ☎ ：0577-68098868

这家“佳养记”位于西四街上，店里环境还可以，比较整洁干净。鸡肉的品质还不错，吃起来口味很醇厚，但是否真的土鸡就不得而知了，小编也吃不出来。鸡汤味道还可以，如果事先加点香菇进去，口味应该会更好。这样党参的味道会有所中和，而鸡肉的鲜味则能有所突出。

鸡汤锅底

鸡肉看着还不错，肉色比较鲜嫩。待高汤烧开，就可以把鸡肉放进去了，淡淡的中药香味，貌似还不错。几分钟后，服务员过来将汤面上的杂质捞出后，这锅“百味土鸡”就可以品味了，这时候溢出的香味中，已经带着浓浓的鸡肉香味了。

鸡肉

用汤勺在里头捣鼓捣鼓，发现汤里头还有枸杞、党参这类的中药材，而且鸡肉的份量很丰足，足够四个人享用。汤汁的色泽有些黄白，飘着许多肉眼可见的油珠。第一道鸡汤的味道还可以，比较鲜，但党参的味道稍微重了点，这使得鸡汤的那种浓郁鲜甜变得有些势单力薄。

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