封海啦!吃活海鲜就在这几天!家常海鲜盛宴烹起来吧!

　　6月1日就是休渔期了，渔民们能赶在双休日出海捕捞，也就剩下最后一趟。

　　由于捕捞量太少，这几天上岸的小海鲜格外吃香，基本一上岸就被抢完了。

　　那么问题来了，休渔期对于我们青岛人来说：海鲜涨价、海捕产品减少、三个月吃不到活海鲜，这实在是难以消受!

　　但我们不必太过焦虑：

　　这个时候退而求其次，贝类海鲜挑大梁！

　　休渔期间本地的贝类养殖海鲜，开始大量上市，正好补充了市场本地海鲜缺少的情况。

　　随着温度升高，胶州湾内的饵料丰富起来，蛏子也将迎来收获季，这时候的蛏子肉质肥厚、味道鲜美，将大大丰富休渔期市民的餐桌。

　　海鲜好吃不假，但也要能做出大厨级的美味才行！接下来小编就给大家分享几道家常小海鲜的做法，大家存好不谢！

辣炒蛏子

　　1.材料准备好；蛏子刷洗干净，沥干水分；

　　2.蒜切碎，辣椒切段；锅里热油，爆香蒜蓉；

　　3.放蛏子，大火翻炒至开口，调入生抽；

　　4.放入辣椒，略炒一下即可出锅。

姜汁海螺

　1.切一点姜末；

　　2.倒上米醋，待用；

　　3.蒜切片、姜切片，锅里加水，放入蒜片、姜片，中火烧至水温六成热；

　　4.把海螺口朝上放进去，中火加热，同时用筷子翻个，等锅里的水烧开，快速捞出来。

　　5.海螺肉沾着姜末醋汁吃。

　　小贴士：吃海螺时姜和醋可以起到杀菌消毒的作用；

　　海螺下锅一定要把握好水温和焯水的时间，出锅时才能挑出海螺黄；

　　海螺身上的有一块青黑色的肉，吃时要去掉，苦！

清蒸舌头鱼

　1.鱼去鳞去内脏洗净，双面切几刀，在肚子中和鱼表面抹上盐腌制半小时；

　　2.葱姜切成细丝；

　　3.在鱼的表面撒上葱姜丝；

　　4.蒸锅中加水烧开后放入鱼大火蒸十分钟；

　　5.从蒸锅中将鱼取出，挑去葱姜丝，再另外撒上一层，另起一锅将油烧热，爆香花椒粒后取出花椒，将热油淋在鱼身上即可。

烤生蚝

　1.把生蚝先用刷子刷洗干净，用改锥从蚝的外壳中间部位撬开；

　　2.每个生蚝上滴四五滴柠檬汁腌渍10分钟；

　　3.将葱、姜、蒜和红尖椒切碎，拌好的调味料放在生蚝上面；

　　4.将生蚝放入烤箱，上下火200度，烤6分钟就可以了。

　休渔期还有这些海鲜正是肥美的时候，来点简单粗暴的，直接上图！

　　【油泼扇贝】

　　【海蛎子炒鸡蛋】

　　【葱拌八带】

　　【酱爆香螺】

　　【姜汁血蛤蜊】

　　怎么样？这些休渔期的肥美海鲜也能分分钟满足你的味蕾吧？本周末，是休渔前最后一次比较集中的出海捕捞，大家可以到周边的渔港码头购买本地小海鲜。

　　嘴馋你就赶快行动起来！！！

　　1.吃完海鲜后不要马上吃水果，会导致腹痛。

　　2.青岛人有吃海鲜喝啤酒的习惯，这是个恶习，容易导致痛风。

　　3.海鲜煮不熟会含有细菌，一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

　　海鲜味美，但这些人不适合吃海鲜：

　　1.海鲜是高嘌呤食物，尿酸高或患有痛风的人吃太多会导致体内的嘌呤代谢发生紊乱，使血液中的尿酸含量过高，关节、结缔组织和肾脏等部位发生一系列症状，因此尿酸高或患有痛风的人尽量少吃海鲜。

　　2.海鲜同时也是高蛋白食物，患有肝炎、胆囊炎、高血脂、动脉硬化的人也要少吃。蛋白过敏的人吃海鲜也要谨慎，在过敏期绝对不要吃海鲜。