【粉丝创意菜】爆炒虾尾

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ID：王守义十三香

第一

新鲜虾尾，清水洗两遍，去虾线洗净（虾线不干净一般都洗掉了）洗净后清水加两勺盐浸泡半小时左右 

第二

浸泡后的虾尾捞出，倒入料酒浸泡十分钟，主要去腥味 

第三

泡虾尾的同时可以准备需要的材料了，蒜苗，大蒜（多一些）辣椒根据个人口味放，冰糖，葱花，姜丝 

第四

起油锅放入花椒粒，炒一分钟后放入辣椒，蒜，姜丝，葱花爆香，放入一勺豆瓣酱炒至出油，倒入虾尾翻炒，翻炒一下加入生抽两勺，料酒适量，放入王守义白胡椒去腥，加一碗水，虾尾一半的位置，放入冰糖，至冰糖融化后放入蒜苗大火翻炒至蒜苗断生，出锅前放入王守义十三香，可以出锅了，全程没放盐，豆瓣酱跟生抽的味道已经够了，口重可以适量加盐

王守义十三香

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经典中国香，地道十三香