【食材】黄鳝4条、洋葱半边、葱2棵、红辣椒4个、生姜4片、酱油2汤匙、盐适量
【做法】
1、准备好所需要的食材。鳝鱼处理干净切成三四厘米长的段，如果自己不敢处理的，可以让菜市卖鱼的人帮着处理一下。
2、洋葱切片，香葱切段备用。如果不爱吃洋葱，可以去掉不用。
3、炒锅先预热，倒入食用油烧至6成热，放入姜丝、蒜头和红干椒，爆出香味。
4、倒入鳝鱼翻炒1分钟
5、倒入酱油盖上锅盖炒2分钟上色为止。
6、加入半碗水，盖上锅盖继续焖至收汁为止，大约5分钟左右。
7、加入洋葱、盐、鸡精，翻炒1分钟即可。洋葱不用炒的时间过长，鸡精就随个人喜好吧，可放可不放，我做烹饪是不爱放鸡精的。
8、鳝鱼焖透好以后，撒入葱段装饰一下即可关火出锅。
这道美味就做出来了，快来一起品尝一下是什么味道吧！
编辑：菜菜姑娘，一个不仅爱吃、爱做饭、爱搜罗各种美食食谱还非常懂生活的女子。我是菜菜姑娘，每晚教你学做菜
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