酒香浓、汁味甜、鲜滑丰腴——醉蟹，只有地道的江南人才敢吃。杭州人习惯用来过泡饭，但也可以佐微热黄酒小酌。
蟹与酒向为绝配，持蟹把酒，自古就被视为是不辜负自然美意的人生乐事。醉蟹则是将两者合而为一，营造出的另一种截然不同的饮食趣味，带有浓郁的江南风土味道，亦是食蟹行家心目中的无上妙品。
那么，自己在家如何能制作出美味的醉蟹呢？
