牡蛎还有这么多种做法?太好吃了!

发表于 讨论求助 2023-05-18 23:00:13


鸭厨的几道牡蛎,那是一如既往的美味啊!


1。辣味姜葱生牡蛎


带壳牡蛎上放姜蓉,葱花,柠檬汁,韩式海鲜辣酱。一口一个,鲜美无比。


2。鱼香豉酱蒸牡蛎

葱花/姜蓉/蒜蓉/朝天椒/蒜蓉豆豉酱/川味红油拌均,置少量于带壳牡蛎上,以大火蒸4-5分钟即可。


3. 豉汁牡蛎

牡蛎汤飞水后沥干备用;两大匙油烧热,放进姜蓉/蒜蓉/辣椒末/葱花,九层塔爆香,加入半大匙豆豉酱,半大匙辣豆瓣酱,少许料酒,放进牡蛎/蘑菇/豆腐烧煮5分钟,用太白粉水勾薄芡,滴麻油即可。


4. 牡蛎炒面

材料 :牡蛎(汤飞水后沥干),虾皮,蘑菇,豆芽,韭菜,辣椒,面条。

调味料 :沙茶酱,酱油,料酒,高汤半饭碗。

做法 :两大匙油烧热,放进虾皮/辣椒爆香,加沙茶酱,牡蛎/蘑菇拌炒片刻,注入高汤烧开,放进面条/豆芽/韭菜,酱油/料酒以旺火拌炒至汤汁收干即可。


5. 韩式醒酒汤

材料 :牡蛎, 猪红(烫飞水),青菜,豆芽,辣椒末,蒜蓉,葱花。

调味料 :辣椒粉一大匙,大酱一大匙,料酒一大匙,酱油适量,醋少许。

做法 :一大匙油烧热,放进蒜蓉/辣椒末爆香,注入一碗半清水/所有调味料烧开,加入猪红/青菜煮约10分钟,加入牡蛎/豆芽继续煮5分钟,撒葱花即可。


6. 牡蛎煎

牡蛎洗净沥干,少许面粉加清水/鸡蛋/葱花/蒜蓉/盐/胡椒粉调成面糊,放进牡蛎拌均;3大匙油烧热,倒进适量牡蛎/面糊以中火煎至呈金黄色即可。


7. 牡蛎酥

牡蛎洗净沥干,加大量地瓜粉/少许精盐/胡椒粉/葱花/姜蓉裹均;4-5大匙油烧热,放进牡蛎煎至酥脆,倒进蛋液至凝固后即可。

(版权归作者和私房小菜所有,转载请注明“海外吃货”)

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