【每日菜谱】虾仁滑蛋做法

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主料

• 鸡蛋 (2个)

• 速冻虾仁 (300克)

调料

• 葱碎 (适量)

• 料酒 (适量)

• 白胡椒 (适量)

• 盐 (适量)

• 鸡精 (适量)

厨具

• 炒锅

• 准备好所用食材。

• 速冻虾仁化开后沥干水分。加入胡椒粉 盐 腌制10分钟。

• 把葱切碎。

• 把鸡蛋打散，加入适量的盐和料酒搅拌均匀。

• 锅中注入少量的油，烧热，爆香一半的葱碎。加入腌制的虾仁，煸炒至断生

• 将炒好虾仁倒入蛋液中，搅拌均匀。

• 另起锅 注入油烧热后，倒入带有虾仁的蛋液。

• 快速翻炒均匀，至蛋液凝固后撒上剩余的葱碎。

• 加入鸡精翻炒均匀即可。

小窍门：

建议使用小一点的虾仁，这样能够很好入味。速冻虾仁要化开后沥干水分再进行腌制，当然鲜虾仁更好。

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